Como fazer Suspiros

Ola, os suspiros agora é a nova onda, para as festas de aniversários serve como lembranças de batizados, chá de bebe, maternidade.

20171028 145311 1 - Como fazer Suspiros

Suspiros lembrança de casamento

20171028 145702 - Como fazer Suspiros

Irei deixar aqui uma receita que aprendi com a expert Chef Vivian Feldmam. Separe 125 g de claras, 250 gramas de açúcar refinado, 5 ml de essência de baunilha, 100 g de açúcar de confeiteiro e 15 a 30g de pasta saborizante de qualquer sabor de fruta, é opcional.  Durabilidade e de 30 dias em recipiente fechado e em temperatura ambiente. Essa receita ira dar 80 suspiros aproximadamente.

Como  preparar os suspiros

  • leve as claras e o açúcar refinado ao banho maria e mexa até que todo açúcar tenha dissolvido.
  • despeje essa mistura no bowl da batedeira e bata com o globo ate esfriar.
  • Adicione a essência de baunilha e o açúcar de confeiteiro peneirado e bata por mais 2 minutos.
  • Adicione o corante, agora coloque o merengue numa manga de confeitar com o bico de sua preferencia e pingue o merengue em assadeira forrada com papel manteiga.
  • leve ao forno baixo 60º C por duas horas.

Quais materiais utilizar para fazer os suspiros

  • Utilize bicos de confeitaria como os pitangas grandes, mas tem de vários tamanhos, servem para fazer rosas.
  • Bicos perle liso e grande que serve para fazer vários modelos.
  • Para rechear use recheios como doce de leite, brigadeiro.
  • Use embalagens de sacos transparentes para embalar e laços que você encontra em lojas de confeitaria.

Então, valeu a dica, estou agora estudando Como fazer macarrons... irei postar aqui para vocês assim que aprender.

 

Eni A.G.F.Borges

Eu sou Eni Borges confeiteira desde 2014. Decorar bolos é a minha paixão. Meu objetivo é aprender e ensinar o maior número de pessoas possível a conquistar um espaço na confeitaria.

Website: http://www.bolossabordosanjos.com.br

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *